A Associação nacional das baianas de acarajé e mingau, receptivos e similares da Bahia – ABAM é uma salvaguarda do ofício das baianas, cadastramento de baianas que conta com aproximadamente quatro mil baianas filiadas em todo o brasil. O Oficio da Baiana de Acarajé é patrimônio imaterial reconhecido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional – IPHAN.
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