O restaurante Nobelga é o novo endereço gastronômico Centro Histórico de Salvador.
Instalado em um casarão de arquitetura portuguesa, com vista para a praça, o espaço tem capacidade para 80 pessoas, distribuídas entre o térreo e o mezanino.
Com uma proposta que combina pratos da culinária belga e brasileira, o cardápio reúne especialidades dos dois países. Entre as opções estão quatro pratos belgas, incluindo o Waterzooi, preparação tradicional à base de frango e creme, com textura semelhante à de uma sopa cremosa. Outra especialidade é o Filet Américain, feito com carne finamente moída.
A cozinha também oferece receitas brasileiras, como moquecas, filé-mignon e picanha. Para a sobremesa, uma das apostas é o tradicional waffle belga.
Funcionamento
O Nobelga inicia suas atividades em regime de soft opening, período de funcionamento experimental que terá duração de 25 dias.
Durante essa fase, o restaurante abrirá diariamente, das 11h30 às 22h, com serviço de almoço e jantar.
Após o período inicial, a proposta é ampliar o cardápio com opções de pratos executivos e feijoada em dias específicos.
Endereço: na esquina da Rua Guedes de Brito com Praça da Sé
